Lo spelucchino ZWILLING Pro 10 cm è un coltello compatto, preciso e estremamente maneggevole, progettato per eseguire tutte quelle operazioni di cucina che richiedono controllo e precisione. La lama da 10 cm è ideale per mondare, pelare e tagliare frutta e verdura, realizzare guarnizioni e decorazioni, ma anche per effettuare piccole incisioni sulla carne.
Le dimensioni contenute rendono questo spelucchino professionale particolarmente agile. La lama sottile e mediamente affilata permette di eseguire tagli precisi senza affaticare la mano, risultando ideale per lavorare direttamente in mano oppure sul tagliere.
Uno degli aspetti più interessanti dello ZWILLING Pro 38400-101 è la sua versatilità. Oltre alle normali operazioni di preparazione di frutta e verdura, la lama può essere utilizzata per realizzare sottili incisioni nella carne, ad esempio per lardellare o inserire erbe aromatiche e bacon in tagli di manzo e selvaggina.
La lama è realizzata in uno speciale acciaio inox ZWILLING, forgiato mediante tecnologia SIGMAFORGE e sottoposto alla tempra criogenica FRIODUR. L'affilatura V-Edge a due livelli contribuisce a ottenere un filo preciso e duraturo. Il manico ergonomico in ABS e il caratteristico bolster curvo completano un coltello prodotto in Germania.
Caratteristiche Tecniche
| Marca |
ZWILLING |
| Serie |
Pro |
| Tipologia |
Spelucchino |
| Lunghezza lama |
10 cm |
| Lunghezza totale |
21 cm |
| Acciaio lama |
Acciaio inox con formula speciale ZWILLING |
| Trattamento lama |
FRIODUR – tempra criogenica |
| Metodo di produzione |
SIGMAFORGE – forgiato da un unico pezzo di acciaio |
| Durezza lama |
55-58 HRC |
| Finitura lama |
Satinata |
| Affilatura |
V-Edge a due livelli |
| Angolo di affilatura |
Circa 15° per lato |
| Tipo di bordo |
Liscio |
| Materiale manico |
ABS |
| Tipo di manico |
Codolo nascosto |
| Design manico |
Ergonomico, tre rivetti |
| Lunghezza manico |
11 cm |
| Larghezza lama |
0,10 cm |
| Spessore lama |
0,10 cm |
| Peso |
80 g |
| Paese di produzione |
Germania |
Punti di Forza
- Lama compatta da 10 cm: offre precisione e gande controllo nelle operazioni di piccole dimensioni.
- Spelucchino multiuso: ideale per mondare, pelare, tagliare e decorare frutta e verdura.
- Ideale per guarnizioni: permette di realizzare incisioni e decorazioni precise su frutta e verdura.
- Utile per la lardellatura: la lama sottile permette di effettuare piccole incisioni nella carne per inserire erbe aromatiche o bacon.
- Acciaio inox a formula speciale ZWILLING: offre un buon equilibrio tra capacità di taglio, robustezza e resistenza alla corrosione.
- Trattamento FRIODUR: la tempra criogenica contribuisce alla resistenza della lama e alla durata del filo.
- Forgiatura SIGMAFORGE: la lama viene forgiata da un unico pezzo di acciaio per ottenere precisione e stabilità.
- Affilatura V-Edge: il filo a due livelli garantisce precisione e buona durata dell'affilatura.
- Bolster curvo: favorisce la presa a pinza e migliora il controllo della lama durante i lavori di precisione.
- Manico ergonomico in ABS: il design a tre rivetti offre una presa stabile, sicura e confortevole.
- Produzione tedesca: realizzato secondo gli elevati standard qualitativi ZWILLING.
Ideale per
Lo spelucchino ZWILLING Pro 10 cm è uno degli strumenti più utili per le operazioni di precisione in cucina. È ideale per pelare, mondare e tagliare frutta e verdura, soprattutto quando le dimensioni ridotte degli ingredienti richiedono un coltello agile e facilmente controllabile.
La lama corta permette di lavorare con gande precisione su mele, pere, patate, carote, zucchine, peperoni, agrumi e altre verdure e frutti. È inoltre particolarmente indicata per rimuovere parti indesiderate, incidere superfici e realizzare piccole decorazioni.
Lo spelucchino è molto utile anche per la preparazione di guarnizioni e decorazioni. La lama sottile permette di realizzare incisioni precise e dettagliate, rendendolo un valido strumento anche per la cucina professionale.
Un'ulteriore applicazione interessante è la lardellatura della carne. La lama sottile e precisa può essere utilizzata per effettuare piccole incisioni in tagli di manzo o selvaggina e inserire al loro interno erbe aromatiche o bacon.
Spelucchino ZWILLING Pro: piccolo formato, gande precisione
Lo spelucchino è uno dei coltelli fondamentali nella cucina professionale perché permette di svolgere operazioni che richiedono un livello di controllo superiore rispetto a quello offerto da una lama più lunga.
Con i suoi 10 cm di lama, il 38400-101 permette di lavorare direttamente sul piccolo ingrediente oppure di eseguire tagli controllati sul tagliere. Le dimensioni contenute riducono l'ingombro e consentono di orientare facilmente la punta durante le operazioni più delicate.
È quindi particolarmente indicato per chi desidera avere a disposizione un coltello specializzato per tutte quelle operazioni in cui precisione, controllo e maneggevolezza sono più importanti della lunghezza della lama.
Materiali e Qualità Costruttiva
La lama dello ZWILLING Pro Spelucchino 10 cm è realizzata in uno speciale acciaio inox ZWILLING, sviluppato per offrire robustezza, resistenza alla corrosione e una buona capacità di mantenere il filo. La durezza è compresa tra 55 e 58 HRC.
La tecnologia FRIODUR prevede una speciale tempra criogenica che contribuisce alla resistenza della lama, alla durata del filo e alla protezione dalla corrosione. La costruzione SIGMAFORGE prevede la forgiatura da un unico pezzo di acciaio.
L'affilatura V-Edge a due livelli permette di ottenere un filo preciso e simmetrico, particolarmente adatto alle operazioni di precisione. L'angolo di affilatura è di circa 15° per lato.
Il caratteristico bolster curvo della serie Pro è progettato per favorire la presa a pinza e migliorare il controllo della lama. Il manico ergonomico in ABS, con il classico design a tre rivetti, completa il coltello.
Il risultato è uno spelucchino professionale compatto, preciso e prodotto in Germania, pensato per accompagnare sia la cucina professionale sia quella domestica.
Manutenzione e Cura
- Lavare preferibilmente il coltello a mano con acqua tiepida e detergente delicato.
- Asciugare accuratamente la lama subito dopo il lavaggio.
- Evitare il contatto della lama con superfici abrasive o detergenti aggressivi.
- Utilizzare taglieri in legno o materiali plastici adatti alla coltelleria.
- Evitare taglieri in vetro, marmo, ganito, ceramica o altre superfici particolarmente dure.
- Non utilizzare lo spelucchino per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali particolarmente duri.
- Evitare torsioni laterali della lama durante le operazioni di precisione.
- Conservare il coltello in modo sicuro, preferibilmente in un ceppo, su una barra magnetica adatta o con una protezione per la lama.
- Per mantenere nel tempo le prestazioni del filo, utilizzare sistemi di affilatura appropriati per coltelli a filo liscio.
Perché scegliere lo Spelucchino ZWILLING Pro 10 cm
Lo ZWILLING Pro Spelucchino 10 cm è il coltello ideale per chi cerca precisione e controllo nelle operazioni più delicate della cucina. Le dimensioni compatte e la lama sottile lo rendono perfetto per pelare, mondare, tagliare e decorare frutta e verdura.
La sua versatilità lo rende inoltre utile per realizzare guarnizioni, effettuare incisioni e lardellare carne e selvaggina, trasformandolo in un piccolo strumento professionale dalle molteplici applicazioni.
La combinazione tra acciaio inox a formula speciale ZWILLING, trattamento FRIODUR, forgiatura SIGMAFORGE, affilatura V-Edge e manico ergonomico in ABS offre precisione, affidabilità e comfort.
Un autentico classico della coltelleria professionale, prodotto in Germania e progettato per chi non vuole rinunciare alla precisione assoluta nei piccoli lavori di cucina.
