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Il Global GS-56 11 cm è il piccolo Santoku della serie Global GS – Global Small, progettato per offrire le caratteristiche del tradizionale Santoku giapponese in un formato particolarmente compatto e maneggevole. La lama liscia da 11 cm è pensata per lavorare con precisione su piccole quantità di carne, pesce e soprattutto verdure.
