DP 3 Strati Tojiro

Tojiro DP forgiata. L'azienda ha scelto di produrre il coltello con 3 strati di acciaio, con nucleo in acciaio VG-10, garantendo una eccellente acutezza del taglio, rivettatura in acciaio inox, manicatura in legno, perfetta bilanciatua e un'affilatura destinata a durare lungo tempo.
Aprezzata dai migliori professionisti di tutto il mondo, acciaio inossidabile esterno Cromo 13 e Acciaio VG 10 interno.

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DP 3 Strati Tojiro

Arrosto 24 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-805

169,00 €

Utilizzato per tagliare sottili fettine di carne, pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di gandi dimensioni. Questo coltello è molto più sottile rispetto al Coltello da Chef consentendo un taglio sottile.

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DP 3 Strati Tojiro

Arrosto 27 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-806

209,00 €

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DP 3 Strati Tojiro

Cuoco 18 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-807

119,00 €

Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.

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DP 3 Strati Tojiro

Cuoco 21 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-808

129,00 €

Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.

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DP 3 Strati Tojiro

Cuoco 24 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-809

169,00 €

Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.

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DP 3 Strati Tojiro

Cuoco 27 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-810

209,00 €

Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.

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DP 3 Strati Tojiro

Cuoco 30 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-811

279,00 €

Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.

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DP 3 Strati Tojiro

Disosso Honesuki 15 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-803

129,00 €

Disosso giapponese, radicalmente diverso da quello europeo. La lama è molto rigida con forma triangolare.

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DP 3 Strati Tojiro

Disosso Honesuki 17 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-804

149,00 €

Disosso giapponese, radicalmente diverso da quello europeo. La lama è molto rigida con forma triangolare.

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DP 3 Strati Tojiro

Kiritsuke 21 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-796

139,00 €

Kiritsuke, ibrido con lama simile ad un Nakiri, ma con punta inclinata. È un coltello molto versatile che può essere utilizzato per eseguire molte delle attività normalmente svolte con un Gyuto. I Kiritsuke hanno meno curvatura della lama rispetto al tipico Gyuto, rendendoli meno ideali per il "scivolato", ma più adatti al "taglio verticale".

In riassortimento

DP 3 Strati Tojiro

Nakiri 16 cm - DP 3 Tojiro

Tojiro

F-502

119,00 €

Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.

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