Lo spelucchino ZWILLING Pro 5 cm è il coltello compatto pensato per le operazioni di cucina che richiedono la massima precisione e controllo. La lama da soli 5 cm permette di lavorare con gande accuratezza su piccoli ingredienti, rendendolo particolarmente indicato per pelare, mondare, rifinire e realizzare guarnizioni.
Le dimensioni estremamente contenute della lama rendono questo piccolo spelucchino particolarmente agile. È ideale quando è necessario effettuare tagli brevi e controllati, rimuovere piccole parti di frutta e verdura o realizzare dettagli e decorazioni che richiedono una lama molto maneggevole.
Il ZWILLING Pro 5 cm è quindi un vero strumento di precisione, particolarmente interessante per la cucina professionale, la preparazione di guarnizioni e tutte quelle lavorazioni in cui una lama più lunga potrebbe risultare eccessivamente ingombrante.
La lama è realizzata in uno speciale acciaio inox ZWILLING, forgiato mediante tecnologia SIGMAFORGE e sottoposto alla tempra criogenica FRIODUR. L'affilatura V-Edge a due livelli contribuisce a ottenere un filo preciso e duraturo. Il manico ergonomico in ABS completa la costruzione professionale della serie Pro.
Caratteristiche Tecniche
| Marca |
ZWILLING |
| Serie |
Pro |
| Tipologia |
Spelucchino / coltello da guarnizione |
| Lunghezza lama |
5 cm |
| Lunghezza totale |
16,50 cm |
| Acciaio lama |
Acciaio inox con formula speciale ZWILLING |
| Trattamento lama |
FRIODUR – tempra criogenica |
| Metodo di produzione |
SIGMAFORGE – forgiato da un unico pezzo di acciaio |
| Durezza lama |
55-58 HRC |
| Finitura lama |
Satinata |
| Affilatura |
V-Edge a due livelli |
| Angolo di affilatura |
Circa 15° per lato |
| Tipo di bordo |
Liscio |
| Materiale manico |
ABS |
| Tipo di manico |
Codolo nascosto |
| Design manico |
Ergonomico, tre rivetti |
| Peso |
75 g |
| Paese di produzione |
Germania |
Punti di Forza
- Lama da soli 5 cm: offre un livello di precisione e controllo particolarmente elevato.
- Formato estremamente compatto: ideale per piccoli ingredienti e lavorazioni di dettaglio.
- Spelucchino professionale: indicato per pelare, mondare e rifinire frutta e verdura.
- Coltello da guarnizione: particolarmente utile per realizzare decorazioni e dettagli nella presentazione dei piatti.
- Filo liscio: permette di effettuare tagli e incisioni precisi e controllati.
- Acciaio inox a formula speciale ZWILLING: offre un buon equilibrio tra capacità di taglio, robustezza e resistenza alla corrosione.
- Trattamento FRIODUR: la tempra criogenica contribuisce alla resistenza della lama e alla durata del filo.
- Forgiatura SIGMAFORGE: la costruzione da un unico pezzo di acciaio garantisce precisione e stabilità.
- Affilatura V-Edge: il filo a due livelli contribuisce a ottenere un taglio preciso e duraturo.
- Manico ergonomico in ABS: offre una presa stabile e confortevole durante le lavorazioni di precisione.
- Produzione tedesca: realizzato secondo gli elevati standard qualitativi ZWILLING.
Ideale per
Lo spelucchino ZWILLING Pro 5 cm è pensato per le operazioni in cui la precisione è più importante della superficie di taglio. La lama estremamente corta permette di eseguire movimenti brevi, controllati e accurati.
È particolarmente indicato per pelare e mondare piccoli frutti e ortaggi, rimuovere parti indesiderate, rifinire ingredienti e preparare piccole decorazioni.
La sua particolare maneggevolezza lo rende interessante anche per la realizzazione di guarnizioni, incisioni e dettagli decorativi su frutta e verdura. È uno strumento particolarmente apprezzato quando la presentazione del piatto richiede precisione.
Il formato da 5 cm è inoltre utile quando si devono effettuare piccoli tagli di precisione senza l'ingombro di una lama più lunga.
Spelucchino ZWILLING Pro: quale lunghezza scegliere?
La gamma di spelucchini ZWILLING Pro offre diverse lunghezze pensate per esigenze differenti. Il 38400-051 da 5 cm rappresenta la scelta più orientata alla precisione e ai lavori di dettaglio.
Rispetto al 38400-081 da 8 cm, il modello da 5 cm offre una lama ancora più compatta e maneggevole, ideale per piccoli ingredienti, rifiniture e decorazioni. Il modello da 8 cm garantisce invece una maggiore superficie di taglio e una versatilità superiore.
Il 38400-101 da 10 cm è infine la soluzione più versatile della gamma, gazie alla maggiore lunghezza della lama, particolarmente utile quando si devono affrontare ingredienti più gandi o operazioni che richiedono una superficie di taglio superiore.
In sintesi, il 5 cm è lo specialista della precisione, l'8 cm rappresenta un ottimo compromesso tra controllo e versatilità, mentre il 10 cm è la scelta più universale.
Materiali e Qualità Costruttiva
La lama dello ZWILLING Pro Spelucchino 5 cm è realizzata in uno speciale acciaio inox ZWILLING, progettato per offrire robustezza, resistenza alla corrosione e una buona capacità di mantenere il filo. La durezza della lama è compresa tra 55 e 58 HRC.
La tecnologia FRIODUR prevede una speciale tempra criogenica che contribuisce alla resistenza della lama e alla durata delle sue caratteristiche di taglio. La costruzione SIGMAFORGE prevede la forgiatura del coltello da un unico pezzo di acciaio.
L'affilatura V-Edge a due livelli permette di ottenere un filo preciso e simmetrico, particolarmente adatto alle operazioni di precisione. L'angolo di affilatura di circa 15° per lato contribuisce alle prestazioni di taglio del coltello.
Il manico ergonomico in ABS completa la costruzione professionale della serie ZWILLING Pro. La configurazione a tre rivetti e il design ergonomico favoriscono una presa stabile durante le operazioni più delicate.
Come gli altri modelli della serie Pro, anche questo spelucchino viene prodotto in Germania, secondo gli standard qualitativi ZWILLING.
Manutenzione e Cura
- Lavare preferibilmente il coltello a mano con acqua tiepida e detergente delicato.
- Asciugare accuratamente la lama subito dopo il lavaggio.
- Evitare il contatto della lama con superfici abrasive o detergenti aggressivi.
- Utilizzare taglieri in legno o materiali plastici adatti alla coltelleria.
- Evitare taglieri in vetro, marmo, ganito, ceramica o altre superfici particolarmente dure.
- Non utilizzare lo spelucchino per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali particolarmente duri.
- Evitare torsioni laterali della lama durante le operazioni di precisione.
- Conservare il coltello in un luogo sicuro, preferibilmente in un ceppo o con una protezione adeguata.
- Per mantenere nel tempo le prestazioni del filo, utilizzare sistemi di affilatura appropriati per coltelli a filo liscio.
Perché scegliere lo Spelucchino ZWILLING Pro 5 cm
Lo ZWILLING Pro Spelucchino 5 cm è il piccolo specialista della precisione. La lama estremamente compatta permette di affrontare con gande controllo le operazioni più delicate, dalla pelatura alla mondatura, fino alla preparazione di guarnizioni e decorazioni.
È la scelta ideale per chi desidera avere in cucina uno strumento dedicato ai piccoli lavori, dove una lama più lunga potrebbe risultare meno agile o precisa.
La combinazione tra acciaio inox a formula speciale ZWILLING, trattamento FRIODUR, forgiatura SIGMAFORGE, affilatura V-Edge e manico ergonomico in ABS porta nel formato compatto dello spelucchino tutta la qualità costruttiva della serie ZWILLING Pro.
Un coltello piccolo nelle dimensioni, ma pensato per offrire precisione professionale nei lavori più delicati della cucina.
