Il Coltello da cucina 23 cm KAI Wasabi Black 6723C è un coltello giapponese versatile e capiente, progettato per affrontare con precisione le principali operazioni di taglio in cucina. La lunga lama da 23 cm offre un'ampia superficie di lavoro ed è particolarmente indicata per tagliare carne, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche, anche quando si lavora con ingredienti di dimensioni importanti.

Il KAI Wasabi Black 6723C appartiene alla serie Wasabi Black, una gamma che combina la tradizione della coltelleria giapponese con una costruzione pratica, resistente e adatta all'utilizzo quotidiano. La lama è realizzata in acciaio inox 6A / 1K6 e raggiunge una durezza di 58 ±1 HRC. Il filo simmetrico a doppio bisello permette di utilizzare il coltello sia con la mano destra sia con la sinistra.

La lunghezza di 23 cm offre una capacità di taglio superiore rispetto ai modelli Wasabi Black da 15 e 20 cm. È una misura particolarmente interessante per chi preferisce una lama lunga e desidera effettuare tagli più estesi e continui, mantenendo comunque un buon livello di controllo.

Il caratteristico manico nero in PP con aggiunta di polvere di bambù è resistente all'acqua e progettato per sopportare l'utilizzo frequente. La costruzione integrata tra manico e lama contribuisce inoltre a limitare le zone di accumulo dei residui alimentari, rendendo il coltello pratico da pulire e mantenere.

Caratteristiche Tecniche

Punti di Forza

• Lama lunga da 23 cm: offre un'ampia superficie di taglio ed è adatta anche a ingredienti di dimensioni importanti.
• Acciaio inox 6A / 1K6: resistente alla corrosione e progettato per un utilizzo quotidiano affidabile.
• Durezza 58 ±1 HRC: offre un buon equilibrio tra tenuta del filo, resistenza e facilità di manutenzione.
• Affilatura simmetrica: il doppio filo permette l'utilizzo sia da parte di destri sia di mancini.
• Lama liscia: adatta a numerose tecniche di taglio e preparazioni quotidiane.
• Elevata capacità di taglio: la lunghezza di 23 cm permette di effettuare tagli lunghi e continui.
• Manico resistente all'acqua: il materiale sintetico è pratico e robusto.
• Polvere di bambù: contribuisce alla particolare sensazione tattile del manico.
• Costruzione integrata: limita le zone nelle quali possono accumularsi residui alimentari.
• Produzione giapponese: realizzato in Giappone secondo gli standard KAI.

Ideale per

Il Coltello da cucina KAI Wasabi Black 6723C da 23 cm è indicato per chi desidera una lama lunga e versatile per affrontare le principali preparazioni della cucina quotidiana. È particolarmente adatto per carne, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche.

La lunghezza di 23 cm permette di lavorare ingredienti più grandi rispetto ai tradizionali coltelli da cucina da 15 o 20 cm. La maggiore superficie della lama consente inoltre di effettuare tagli più lunghi e continui, particolarmente utili durante l'affettatura.

Il coltello può essere utilizzato per affettare, tagliare, tritare e sminuzzare. La lama liscia e il filo simmetrico lo rendono un utensile versatile e intuitivo, adatto sia a destri sia a mancini.

Il 6723C è particolarmente interessante per chi preferisce la sensazione di una lama lunga da chef e dispone di un piano di lavoro sufficientemente ampio. È indicato sia per la cucina domestica sia per un utilizzo professionale quotidiano.

Materiali e Qualità Costruttiva

La lama del KAI Wasabi Black 6723C è realizzata in acciaio inox 6A / 1K6, scelto per offrire una buona resistenza alla corrosione e prestazioni affidabili nell'utilizzo quotidiano. La durezza di 58 ±1 HRC permette di mantenere un buon equilibrio tra tenuta del filo, resistenza e facilità di riaffilatura.

Il filo simmetrico a doppio bisello rende il coltello particolarmente semplice da utilizzare. La geometria permette di effettuare tagli sia spingendo sia tirando la lama e non richiede una tecnica specifica legata alla mano dominante.

La lama da 23 cm rappresenta il principale elemento distintivo del modello. La maggiore lunghezza offre una superficie di taglio ampia e consente di affrontare ingredienti voluminosi con movimenti più lunghi e fluidi.

Il manico nero è realizzato in PP con aggiunta di polvere di bambù. Il materiale è resistente all'acqua e progettato per un utilizzo frequente. La forma ergonomica offre una presa naturale e stabile durante le operazioni di taglio.

La particolare costruzione della serie Wasabi Black integra il manico con la lama, riducendo le cavità nella zona di giunzione. Questa soluzione contribuisce all'igiene e facilita le operazioni di pulizia del coltello.

Manutenzione e Cura

• Lavare il coltello esclusivamente a mano con acqua tiepida e detergente neutro.
• Asciugare accuratamente lama e manico subito dopo il lavaggio.
• Non utilizzare la lavastoviglie.
• Risciacquare immediatamente i residui di alimenti particolarmente acidi.
• Non lasciare il coltello immerso nell'acqua per periodi prolungati.
• Utilizzare taglieri in legno o materiali specificamente adatti alla coltelleria.
• Evitare taglieri in vetro, ceramica, marmo e pietra.
• Non utilizzare il coltello per alimenti congelati, ossa o materiali particolarmente duri.
• Non utilizzare la lama come leva e non sottoporla a torsioni laterali.
• Per mantenere il filo in condizioni ottimali, utilizzare preferibilmente pietre ad acqua o sistemi di affilatura adatti alle lame a doppio filo.
• Evitare l'utilizzo aggressivo di acciaini tradizionali sulla lama.
• Conservare il coltello evitando il contatto della lama con altri utensili metallici.
• Utilizzare un ceppo, un supporto magnetico o una guaina protettiva per la conservazione.

Perché scegliere il Coltello da cucina 23 cm KAI Wasabi Black 6723C

Il Coltello da cucina 23 cm KAI Wasabi Black 6723C è pensato per chi desidera una lama lunga, versatile e capace di affrontare anche ingredienti di dimensioni importanti. La lunghezza da 23 cm offre un'elevata capacità di taglio mantenendo la praticità e l'affidabilità della serie Wasabi Black.

L'acciaio inox 6A / 1K6, temprato a 58 ±1 HRC, garantisce un buon compromesso tra prestazioni e manutenzione. Il filo simmetrico rende inoltre il coltello adatto sia a destri sia a mancini.

Il caratteristico manico nero in PP con aggiunta di polvere di bambù offre robustezza, resistenza all'acqua e una presa confortevole. La costruzione integrata tra manico e lama contribuisce inoltre a mantenere il coltello semplice da pulire.

Per chi cerca un coltello da cucina giapponese da 23 cm Made in Japan, pratico e versatile, il KAI Wasabi Black 6723C rappresenta una scelta interessante per ampliare la dotazione della cucina con una lama lunga e affidabile.