Il Coltello da cucina 23 cm KAI Wasabi Black 6723L è un coltello giapponese versatile progettato per offrire precisione, controllo e una lunga superficie di taglio nelle preparazioni quotidiane. La lama da 23 cm è particolarmente indicata per affettare, tagliare e sminuzzare ingredienti di diverse dimensioni, risultando efficace con carne, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche.

Il KAI Wasabi Black 6723L appartiene alla serie Wasabi Black, una gamma KAI caratterizzata da una combinazione di forme funzionali, acciaio inox e manici sintetici resistenti all'acqua. La lama è realizzata in acciaio inox 6A / 1K6 e raggiunge una durezza di 58 ±1 HRC. Il filo simmetrico a doppio bisello rende il coltello adatto sia agli utilizzatori destri sia ai mancini.

La lunghezza di 23 cm offre un'ampia superficie di taglio e consente di effettuare movimenti lunghi e continui. È una misura particolarmente interessante per chi desidera una lama più lunga rispetto ai classici coltelli da cucina da 15 o 20 cm e lavora frequentemente ingredienti di dimensioni medio-grandi.

Il caratteristico manico nero in PP con aggiunta di polvere di bambù offre una buona resistenza all'acqua e un'elevata praticità nell'uso quotidiano. La costruzione integrata tra manico e lama limita inoltre la presenza di zone nelle quali possono accumularsi residui alimentari, facilitando la pulizia.

Caratteristiche Tecniche

Punti di Forza

• Lama lunga da 23 cm: offre un'ampia superficie di taglio per ingredienti di dimensioni medio-grandi.
• Acciaio inox 6A / 1K6: offre una buona resistenza alla corrosione e prestazioni affidabili nell'utilizzo quotidiano.
• Durezza 58 ±1 HRC: buon equilibrio tra tenuta del filo, resistenza e facilità di manutenzione.
• Affilatura simmetrica: il doppio filo rende il coltello adatto sia a destri sia a mancini.
• Lama liscia: permette di affrontare numerose tecniche di taglio e preparazioni.
• Superficie di taglio ampia: la lunghezza di 23 cm consente di effettuare tagli lunghi e continui.
• Manico resistente all'acqua: il materiale sintetico è pratico e robusto.
• Polvere di bambù: contribuisce alla particolare sensazione tattile del manico.
• Costruzione integrata: limita le zone di accumulo dei residui alimentari.
• Produzione giapponese: realizzato in Giappone secondo gli standard KAI.

Ideale per

Il Coltello da cucina KAI Wasabi Black 6723L da 23 cm è indicato per chi desidera una lama lunga e versatile capace di affrontare numerose preparazioni quotidiane. È particolarmente adatto per carne, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche.

La lunghezza di 23 cm permette di lavorare ingredienti più grandi e di effettuare tagli lunghi e regolari. È una misura particolarmente utile per affettare arrosti, tagliare verdure voluminose o lavorare alimenti che richiedono una maggiore superficie di lama.

Il filo simmetrico a doppio bisello rende il coltello semplice e intuitivo da utilizzare. Può essere impiegato sia da destri sia da mancini e permette di effettuare movimenti di taglio sia in spinta sia in trazione.

Il 6723L è particolarmente indicato per chi preferisce un coltello con una lama più lunga rispetto ai tradizionali 20 cm e dispone di un piano di lavoro sufficientemente ampio per sfruttarne completamente la superficie di taglio.

Materiali e Qualità Costruttiva

La lama del KAI Wasabi Black 6723L è realizzata in acciaio inox 6A / 1K6, materiale scelto per garantire una buona resistenza alla corrosione e prestazioni affidabili nell'uso quotidiano. La durezza di 58 ±1 HRC offre un equilibrio efficace tra tenuta del filo, resistenza e semplicità di manutenzione.

Il doppio filo simmetrico rende il coltello adatto sia a destri sia a mancini. La geometria del tagliente permette di lavorare gli ingredienti con movimenti fluidi senza richiedere una tecnica specifica legata alla mano dominante.

La lama da 23 cm offre un'ampia superficie di lavoro e permette di effettuare tagli lunghi e continui. La maggiore lunghezza è particolarmente utile quando si devono lavorare ingredienti voluminosi oppure ottenere fette regolari con pochi movimenti.

Il manico nero è realizzato in PP con aggiunta di polvere di bambù. Il materiale è resistente all'acqua e progettato per un utilizzo frequente. La forma ergonomica offre una presa stabile e confortevole durante il lavoro.

La costruzione integrata tra manico e lama riduce le cavità nella zona di giunzione, contribuendo a limitare l'accumulo di residui e facilitando le operazioni di pulizia del coltello.

Manutenzione e Cura

• Lavare il coltello esclusivamente a mano con acqua tiepida e detergente neutro.
• Asciugare accuratamente lama e manico subito dopo il lavaggio.
• Non utilizzare la lavastoviglie.
• Risciacquare immediatamente i residui di alimenti particolarmente acidi.
• Non lasciare il coltello immerso nell'acqua per periodi prolungati.
• Utilizzare taglieri in legno o materiali specificamente adatti alla coltelleria.
• Evitare taglieri in vetro, ceramica, marmo o pietra.
• Non utilizzare il coltello per alimenti congelati, ossa o materiali particolarmente duri.
• Non utilizzare la lama come leva e non sottoporla a torsioni laterali.
• Per mantenere il filo in condizioni ottimali, utilizzare preferibilmente pietre ad acqua o sistemi di affilatura adatti alle lame a doppio filo.
• Evitare l'utilizzo aggressivo di acciaini tradizionali.
• Conservare il coltello evitando il contatto della lama con altri utensili metallici.
• Utilizzare un ceppo, un supporto magnetico o una guaina/proteggilama per la conservazione.

Perché scegliere il Coltello da cucina 23 cm KAI Wasabi Black 6723L

Il Coltello da cucina 23 cm KAI Wasabi Black 6723L è pensato per chi desidera una lama lunga e versatile capace di offrire un'ampia superficie di taglio e un buon controllo nelle preparazioni quotidiane.

L'acciaio inox 6A / 1K6, temprato a 58 ±1 HRC, offre un buon compromesso tra tenuta del filo, resistenza e manutenzione. L'affilatura simmetrica permette inoltre di utilizzare il coltello sia con la mano destra sia con la sinistra.

Il caratteristico manico nero in PP con aggiunta di polvere di bambù completa il coltello con una soluzione resistente all'acqua, robusta e semplice da mantenere pulita.

Per chi cerca un coltello da cucina giapponese da 23 cm Made in Japan con una lama lunga, versatile e adatta a numerose preparazioni, il KAI Wasabi Black 6723L rappresenta una scelta pratica e affidabile per la cucina quotidiana.