Il Chutoh 16 cm Miyabi 5000MCD è un coltello da cucina giapponese estremamente versatile, progettato per affrontare con precisione la maggior parte delle preparazioni quotidiane. Considerato una via di mezzo tra un Gyutoh e un coltello universale, è ideale per il taglio di carne, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche. Realizzato da Miyabi, marchio di eccellenza del guppo Zwilling, questo modello rappresenta il perfetto incontro tra la tradizione della coltelleria giapponese e le più moderne tecnologie produttive.

La lama da 16 cm con anima in MicroCarbide MC63 è racchiusa tra 100 strati di acciaio che formano l'inconfondibile motivo Flower Damascus. L'affilatura artigianale Honbazuke e la durezza di circa 63 HRC assicurano un filo estremamente affilato, una lunga durata dell'affilatura e un controllo impeccabile durante ogni taglio. Il manico tradizionale a "D" in betulla marezzata (Masur Birch) offre una presa ergonomica, stabile e confortevole anche durante utilizzi prolungati.

Caratteristiche Tecniche

Punti di Forza

• Versatilità quotidiana: ideale per lavorare carne, pesce, verdure, frutta ed erbe aromatiche con un unico coltello.
• Affilatura professionale: il filo Honbazuke offre tagli estremamente precisi e una straordinaria capacità di penetrazione.
• Materiali d'eccellenza: il nucleo in acciaio MC63 e la struttura Damascus garantiscono elevate prestazioni e lunga durata.
• Ergonomia giapponese: il manico in betulla marezzata a forma di "D" migliora comfort, controllo e sicurezza durante l'utilizzo.

Ideale per

Il Chutoh è il coltello perfetto per chi desidera uno strumento agile e preciso da utilizzare ogni giorno. Le dimensioni compatte della lama da 16 cm permettono di affettare carne, rifinire pesce, preparare verdure, tritare erbe aromatiche e svolgere con precisione tutte le lavorazioni che richiedono maggiore controllo rispetto a un classico coltello da chef. È particolarmente apprezzato sia dagli appassionati di cucina sia dai professionisti che cercano un coltello versatile e maneggevole.

Materiali e Qualità Costruttiva

Il cuore della lama è realizzato in MicroCarbide MC63, un acciaio in polvere ad alte prestazioni sottoposto al trattamento criogenico CRYODUR®, che aumenta durezza, resistenza all'usura e stabilità del filo. I numerosi strati esterni di acciaio creano il raffinato motivo Flower Damascus, simbolo della qualità artigianale della serie Miyabi 5000MCD e capace di rendere ogni coltello unico.

Il manico in betulla marezzata (Masur Birch), caratterizzato dalle venature naturali del legno, è rifinito con gande cura e offre un equilibrio ottimale tra lama e impugnatura. La tradizionale forma giapponese a "D" favorisce una presa sicura e naturale, migliorando la precisione del taglio anche durante sessioni di lavoro prolungate.

Manutenzione e Cura

• Lavare esclusivamente a mano con acqua tiepida e detergente delicato.
• Asciugare accuratamente il coltello subito dopo ogni utilizzo.
• Non utilizzare la lavastoviglie per preservare lama e manico.
• Conservare il coltello in un ceppo, una guaina protettiva o su una barra magnetica.
• Affilare periodicamente con pietre ad acqua idonee per mantenere le elevate prestazioni del filo.

Perché scegliere il Chutoh 16 cm Miyabi 5000MCD

Il Chutoh 16 cm Miyabi 5000MCD è il coltello ideale per chi desidera un perfetto equilibrio tra compattezza, precisione e prestazioni professionali. L'unione tra il pregiato acciaio MicroCarbide MC63, la spettacolare lama Flower Damascus, il manico in betulla marezzata e la tradizionale lavorazione giapponese rende questo modello uno strumento di altissimo livello, capace di accompagnare ogni preparazione culinaria con affidabilità, eleganza e precisione nel tempo.