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Cinese 18 cm - Kai Shun
DM0712
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Da non confondere con le mannaie europee, questo coltello ha un impiego decisamente diverso. Ha lama parecchio affilata è viene usata per trinciare e sminuzzare le verdure. L'altezza della lama e la sua forma rettangolare agevolano i movimenti necessari a tale operazioni fornendo una superficie più ampia su cui poggiare le nocche delle dita che tengono fermi gli alimenti da tagliare.
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Lama : acciaio damasco inox VG-10 a 32 strati
Manicatura : legno pakkawood nero
Lunghezza lama : 180 mm
Spessore lama : 2,5 mm
Lunghezza impugnatura : 104 mm
Lunghezza totale : 300 mm
Peso : 320 gr
Produzione : giappone
Note : per la tipologia di manicatura ( a castagna ) il coltello risulta essere di scarsa comodità ai mancini
Manicatura : legno pakkawood nero
Lunghezza lama : 180 mm
Spessore lama : 2,5 mm
Lunghezza impugnatura : 104 mm
Lunghezza totale : 300 mm
Peso : 320 gr
Produzione : giappone
Note : per la tipologia di manicatura ( a castagna ) il coltello risulta essere di scarsa comodità ai mancini
- Materiale lama
- acciaio inossidabile nucleo in VG10 laminato con damasco a 32 strati
- Lunghezza lama
- 18 cm
- Spessore lama
- 3 mm
- Materiale manicatura
- legno di pakkawood
- Lunghezza manicatura
- 12,2 cm
- Lunghezza totale
- 30 cm
- Peso
- 320 gr
- Note
- manicatura a "D" che rende il coltello inadatto ai mancini
- Paese di produzione
- Made in Japan
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