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Utilizzato per tagliare sottili fettine di carne, pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. Questo coltello è molto più sottile rispetto al Coltello da Chef consentendo un taglio sottile. Usato anche per salumi.

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Lama : acciaio damasco inox VG-10 a 32 strati
Manicatura : legno pakkawood nero
Lunghezza lama : 210 mm
Spessore lama : 3 mm
Lunghezza impugnatura : 122 mm
Lunghezza totale : 340 mm
Peso : 185 gr
Produzione : giappone
Note : per la tipologia di manicatura ( a castagna ) il coltello risulta essere di scarsa comodità ai mancini

Lunghezza lama
20 cm
Spessore lama
3 mm
Materiale manicatura
legno di pakkawood
Lunghezza manicatura
12,2 cm
Lunghezza totale
34 cm
Peso
185 gr
Materiale lama
acciaio inossidabile nucleo in VG10 laminato con damasco a 32 strati
Note
manicatura a "D" che rende il coltello inadatto ai mancini
Paese di produzione
Made in Japan
4901601556629
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