Pane 23 cm - Zwilling Spectrum

Il Coltello da Pane 20 cm ZWILLING Spectrum è un coltello professionale progettato per tagliare con precisione pane, pagnotte, filoni e prodotti da forno caratterizzati da croste croccanti o particolarmente dure. La lama seghettata da 20 cm permette di attraversare efficacemente la crosta e la mollica con movimenti fluidi, ottenendo fette regolari senza esercitare una pressione eccessiva sull'alimento.

La linea ZWILLING Spectrum combina qualità tedesca, materiali innovativi, ergonomia e un design contemporaneo. La lama è realizzata in uno speciale acciaio inox RCF, sviluppato per offrire un'elevata qualità di taglio e una lunga durata dell'affilatura, con una durezza di 55-58 HRC. Il coltello viene prodotto in Germania secondo il processo di forgiatura SIGMAFORGE, caratteristica che contribuisce alla precisione e alla qualità costruttiva della linea.

Il manico in Micarta di alta qualità presenta una particolare struttura stratificata che rende ogni impugnatura unica. Il caratteristico codolo curvo favorisce una presa sicura ed ergonomica e contribuisce all'eccellente bilanciamento del coltello. La lama seghettata è progettata per affrontare anche le croste più dure con un taglio preciso e controllato.

Caratteristiche Tecniche

Punti di Forza

• Acciaio speciale RCF: la lama utilizza uno speciale acciaio inox sviluppato per offrire elevate prestazioni di taglio e una buona durata dell'affilatura.
• Durezza 55-58 HRC: offre un equilibrio tra tenuta del filo, robustezza e praticità di utilizzo quotidiano.
• Lama seghettata: la particolare dentatura permette di attraversare efficacemente anche le croste più dure senza schiacciare eccessivamente il pane.
• Lama da 20 cm: una misura versatile per tagliare pagnotte, filoni, baguette e prodotti da forno di diverse dimensioni.
• Manico in Micarta: la struttura stratificata offre resistenza, comfort e un'estetica moderna e raffinata.
• Codolo curvo: la particolare geometria favorisce una presa sicura e un controllo preciso durante il taglio.
• Bilanciamento ottimizzato: lama e manico sono progettati per ottenere una distribuzione equilibrata dei pesi.
• Produzione tedesca: realizzato in Germania secondo gli elevati standard qualitativi ZWILLING.
• Acciaio con ridotto impatto ambientale dichiarato: ZWILLING indica una riduzione del 50% dell'impronta di CO₂ rispetto all'acciaio tradizionale per lame.

Ideale per

Il Coltello da Pane 20 cm ZWILLING Spectrum è progettato specificamente per il taglio di pane e prodotti da forno. La lama seghettata permette di penetrare nella crosta e procedere attraverso la mollica con un movimento regolare e controllato.

È ideale per pagnotte, filoni, baguette, pane integrale, panini e prodotti da forno caratterizzati da croste croccanti. La dentatura consente di affrontare anche superfici dure mantenendo la struttura interna del pane il più possibile integra.

La lunghezza di 20 cm rappresenta un buon compromesso tra capacità di taglio e maneggevolezza. La lama è sufficientemente lunga per affrontare la maggior parte delle pagnotte e dei filoni utilizzati quotidianamente, mantenendo al tempo stesso un controllo ottimale.

Materiali e Qualità Costruttiva

La lama del ZWILLING Spectrum Coltello da Pane 20 cm è realizzata in uno speciale acciaio inox RCF, sviluppato per offrire elevate prestazioni di taglio e una buona durata nel tempo. La durezza di 55-58 HRC offre un equilibrio adatto all'utilizzo quotidiano.

La lama viene forgiata in Germania secondo la tecnologia SIGMAFORGE, processo produttivo caratteristico della linea Spectrum. La costruzione è studiata per ottenere precisione, qualità e un ottimo equilibrio tra lama e impugnatura.

La lama seghettata è progettata specificamente per il taglio del pane. I denti penetrano nella crosta e permettono di procedere attraverso l'alimento con un movimento fluido, limitando la necessità di esercitare una forte pressione.

Il manico è realizzato in Micarta di alta qualità, ottenuta attraverso una struttura stratificata che rende ogni impugnatura visivamente unica. Il particolare codolo curvo migliora l'ergonomia e contribuisce alla sicurezza della presa.

ZWILLING dichiara inoltre per l'acciaio RCF della linea Spectrum un'impronta di CO₂ ridotta del 50% rispetto all'acciaio tradizionale per lame, grazie all'utilizzo di materiali sostenibili, all'elevato contenuto di materiale riciclato e a un processo produttivo ottimizzato.

Manutenzione e Cura

• Lavare preferibilmente a mano con acqua tiepida e detergente delicato.
• Asciugare accuratamente il coltello subito dopo il lavaggio.
• Evitare la lavastoviglie per preservare nel tempo il manico in Micarta e la qualità della lama.
• Conservare il coltello in un ceppo, guaina protettiva o altro sistema di conservazione adeguato.
• Utilizzare taglieri in legno o materiali plastici morbidi.
• Per la manutenzione della lama seghettata utilizzare strumenti specifici oppure rivolgersi a un professionista.
• Evitare taglieri in vetro, ceramica, marmo o pietra.
• Non utilizzare il coltello per tagliare ossa, alimenti congelati o materiali non alimentari.

Perché scegliere il Coltello da Pane 20 cm ZWILLING Spectrum

Il Coltello da Pane 20 cm ZWILLING Spectrum unisce la qualità della tradizione tedesca a un design contemporaneo e a materiali innovativi. L'acciaio speciale RCF a 55-58 HRC, la lama seghettata e la produzione tedesca garantiscono precisione, affidabilità e prestazioni durature nel taglio del pane.

La lama da 20 cm permette di affrontare con facilità pagnotte, filoni e prodotti da forno con croste croccanti, mentre il manico in Micarta e il particolare codolo curvo assicurano comfort, sicurezza e controllo. Per chi cerca un coltello da pane elegante, moderno e prodotto in Germania, il ZWILLING Spectrum 20 cm rappresenta una scelta di grande qualità.