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Pietra Combinata 2000 5000 - Naniwa
Pietra Combinata 2000 5000 - Naniwa

Pietra Combinata 2000 5000 - Naniwa

CS420450
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138,00 €
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Serie Combination Stone a doppia grana #2000 e #5000. Serie professionale di pietre giapponesi sintetiche ad acqua di alta qualità. Dimensioni 210 x 70 x 20 mm . 

 

La grana #2000 viene utilizzata per l'affilatura definita "fine" in generale di coltelli in acciaio al carbonio , come pietra intermedia per coltelli in acciaio inossidabile o in polvere, o come pietra finale per coltelli in acciaio più morbido come i coltelli di produzione tedesca.

Grana #5000, per rimuovere la bava dopo l'affilatura e per lucidare la lama. Lascerà un bordo molto liscio e sottile, idoneo per coltelli da carne/pesce come gyuto, yanagiba, deba, sujihiki.

Questa pietra è splash-and-go, non è necessario immergerla prima dell'affilatura, è sufficente bagnare la superficie con acqua. Se si metti a bagno, non lasciare immersa in acqua per non più di 2-3 minuti . Consigliamo di acquistare un supporto universale NA902 per garantire una posizione stabile della pietra durante l'affilatura.

Dimensioni : 210x70x10 mm

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