In patria i prodotti KAI godono da tempo di un elevato grado di notorietà e sono oggetto di culto. Il gruppo KAI, fondato a Seki nel 1908, vanta una tradizione centenaria nello sviluppo di articoli da taglio eccellenti per affilatura e funzionalità. Uno dei cavalli di battaglia di KAI è il coltello da cucina di alta qualità. Il denominatore comune della qualità e della perfezione è fondato sulla tradizione centenaria dell'arte dei fabbri forgiatori di spade da samurai giapponesi.
