Yanagiba 27 cm - Kai Shun Pro Sho

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E' il coltello più adatto per affettare. Per fette sottili di pesce e carne. Grazie alla lama lunga e stretta è particolarmente appropriato per eseguire tagli sottilissimi specialmente per piatti di Sushi e Sashimi.

Coltello per affettare sottilimente pesce o carne. Grazie alla lama lunga e stretta questo coltello è particolarmente adatto per eseguire tagli sottilissimi, indicato per Sushi e Sashimi Grazie alla lunnghezza e alla conformità della lama concava, il coltello garatisce un taglio esteso, pulito e liscio.

Lama : acciaio inossidabile VG10 61HRC
Manicatura : legno pakkawood nero
Lunghezza lama : 270 mm
Lunghezza impugnatura : 122 mm
Peso : 225 gr
Note : per la tipologia di affilatura e taglio (Aikuchi) il coltello risulta essere inadatto ai mancini
Produzione : giappone

Materiale lama: acciaio inossidabile VG10 inciso
Lunghezza lama: 27 cm
Spessore lama: 2,7 mm
Materiale manicatura: legno di pakkawood
Lunghezza manicatura: 10,4 cm
Lunghezza totale: 40,5 cm
Peso: 225 gr
Note: manicatura a "D" che rende il coltello inadatto ai mancini
Paese di produzione: Made in Japan

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