Shun Kohen Anniversary Set Limited Edition - KAI

Coltello da chef con lama da 20 cm e coltello multiuso con lama da 15 cm . Lame realizzate in acciaio Damasco dual-core a 72 strati con durezza di 60 (±2) HRC. tramite un innovativo processo di produzione, l'acciaio viene forgiato con strati alternati di acciaio VG2 flessibile ma resistente, e acciaio VG10 particolarmente duro.

Con la combinazione dei due coltelli il set supporta in modo ideale le diverse sfide di taglio in cucina. Il manico in Pakkawood a forma di castagna con venature rosse e nere è estremamente comodo e sicuro nella mano. Il codolo continuo garantisce l'equilibrio ottimale tra lama e manico. Il trattamento con resine selezionate rende i manici in legno Pakka estremamente resistenti all'umidità, elastici, resistenti e durevoli. I coltelli vengono conservati al sicuro nella custodia imbottita in alluminio con il logo Shun. Inoltre, i due foderi in pelle inclusi nel set offrono una protezione aggiuntiva per le lame affilate, anche quando i coltelli vengono riposti e trasportati.