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Utilizzato per tagliare sottili fettine di carne, pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. Questo coltello è molto più sottile rispetto al Coltello da Chef consentendo un taglio sottile. Usato anche per salumi.

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Lama: nucleo centrale della lama in acciaio sinterizzato Micro Carbide MC63, laminato 2 strati di acciaio inox con finitura martellata trattamento CRYODUR
Manicatura : legno pakka Wood, pin mosaico e pomolo con capsula di bilanciamento in acciaio
Lunghezza lama : 240 mm
Spessore lama : 2 mm
Lunghezza totale : 365 mm
Peso : 195 gr
Produzione : giappone
Note : non adatto alla lavastoviglie

Lunghezza lama
24 cm
Spessore lama
2 mm
Materiale manicatura
legno pakkawood con pin mosaico
Lunghezza totale
36,5 cm
Peso
195 gr
Materiale lama
acciaio inossidabile laminato con nucleo in MicroCarbide MC63, tra acciai martellati
Paese di produzione
Made in Japan
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