Il coltello Pane 23 cm Miyabi 4500FCD Mikoto è un elegante coltello giapponese progettato per tagliare il pane con precisione, regolarità e il minimo rischio di schiacciare la mollica. La lunga lama seghettata consente di attraversare con facilità croste croccanti e pani di grandi dimensioni, mantenendo un taglio pulito e uniforme. È uno strumento ideale per chi desidera un coltello da pane di alta qualità, capace di unire funzionalità, materiali pregiati e l'inconfondibile estetica della collezione Miyabi.
Realizzato da Miyabi a Seki, in Giappone, il 4500FCD Mikoto combina la tradizione della coltelleria giapponese con una moderna costruzione multistrato. La lama da 23 cm presenta una struttura San Mai con 101 strati di acciaio e il caratteristico motivo geometrico a diamante, valorizzato attraverso uno speciale processo di acidatura. La particolare geometria seghettata è studiata per penetrare efficacemente nella crosta senza richiedere una pressione eccessiva.
Il manico ottagonale in Micarta, resistente e non poroso, offre una presa stabile e confortevole. L'insieme di lama lunga, struttura multistrato e impugnatura ergonomica rende questo coltello una soluzione raffinata per il taglio di pane, focacce e prodotti da forno di diverse consistenze.
Caratteristiche Tecniche
| Marca |
Miyabi |
| Serie |
4500FCD / Mikoto |
| Tipologia |
Coltello da Pane |
| Lunghezza lama |
23 cm |
| Lunghezza totale |
36,3 cm |
| Acciaio lama |
FC63 |
| Struttura lama |
San Mai, 101 strati di acciaio esterni |
| Durezza (HRC) |
63 HRC |
| Finitura lama |
Acidatura passiva con motivo a diamante |
| Tipo di bordo |
Seghettato |
| Trattamento lama |
FRIODUR®, temprata al ghiaccio |
| Materiale manico |
Micarta |
| Colore manico |
Beige |
| Forma manico |
Ottagonale giapponese |
| Tipo di manico |
Codolo nascosto |
| Spessore lama |
0,20 cm |
| Peso |
190 g |
| Paese di produzione |
Giappone – Seki |
Punti di Forza
- Lama seghettata da 23 cm: progettata per attraversare croste croccanti e superfici dure senza schiacciare eccessivamente la mollica.
- Struttura a 101 strati: la particolare costruzione multistrato dona alla lama un'estetica raffinata e distintiva.
- Motivo a diamante: l'esclusivo disegno geometrico viene valorizzato attraverso lo speciale processo di acidatura.
- Acciaio FC63: l'acciaio utilizzato nella serie offre elevata durezza e ottime caratteristiche di resistenza del filo.
- Tempra FRIODUR®: il trattamento al ghiaccio contribuisce alle prestazioni e alla resistenza della lama.
- Formato da 23 cm: la lunghezza permette di tagliare con facilità pagnotte, filoni e altri prodotti da forno di grandi dimensioni.
- Manico in Micarta: il tradizionale profilo ottagonale giapponese offre una presa stabile, confortevole e resistente.
- Realizzato a Seki: prodotto in Giappone secondo la tradizione della coltelleria giapponese.
Ideale per
Il coltello da Pane 23 cm Miyabi 4500FCD è progettato specificamente per il taglio di pane e prodotti da forno. La lama seghettata permette di penetrare nella crosta senza esercitare una pressione eccessiva, riducendo il rischio di schiacciare la mollica.
È ideale per tagliare pagnotte, filoni, baguette, ciabatte, focacce e pane in cassetta, oltre a prodotti da forno caratterizzati da una crosta più consistente e un interno morbido.
La lunghezza di 23 cm offre una superficie di taglio sufficiente per affrontare anche pani voluminosi con movimenti lunghi e regolari. È una scelta particolarmente indicata per chi desidera un coltello da pane premium che unisca funzionalità specifica e design ricercato.
Materiali e Qualità Costruttiva
La lama del Miyabi 4500FCD Mikoto Pane è caratterizzata dalla particolare struttura San Mai a 101 strati di acciaio. Gli strati esterni creano il caratteristico aspetto multistrato della collezione, mentre il trattamento di acidatura passiva mette in evidenza il distintivo motivo geometrico a diamante.
La lama viene sottoposta al trattamento FRIODUR® di tempra al ghiaccio, che contribuisce alle caratteristiche di durezza e resistenza dell'acciaio. La particolare geometria seghettata è studiata per svolgere efficacemente la funzione specifica di coltello da pane, mantenendo una buona capacità di penetrazione nella crosta.
Il manico ottagonale in Micarta completa la costruzione con una presa stabile e confortevole. Il materiale è non poroso e resistente alla deformazione, caratteristiche particolarmente apprezzabili nell'utilizzo quotidiano.
Manutenzione e Cura
- Lavare esclusivamente a mano con acqua tiepida e detergente delicato.
- Asciugare accuratamente il coltello subito dopo il lavaggio.
- Non utilizzare la lavastoviglie.
- Conservare il coltello in un ceppo, guaina protettiva o barra magnetica adatta.
- Utilizzare taglieri in legno o materiali plastici morbidi.
- Non utilizzare il coltello su superfici dure come vetro, marmo, ceramica o pietra.
- Non utilizzare il coltello per tagliare ossa, alimenti congelati o altri materiali non alimentari.
- Per la manutenzione del filo seghettato rivolgersi preferibilmente a un professionista o utilizzare strumenti specifici per lame seghettate.
Perché scegliere il Coltello da Pane 23 cm Miyabi 4500FCD
Il Coltello da Pane 23 cm Miyabi 4500FCD Mikoto unisce la funzionalità di una lama specificamente progettata per il pane alla raffinatezza estetica e costruttiva della collezione Miyabi. La combinazione tra struttura a 101 strati, acciaio FC63, trattamento FRIODUR®, lama seghettata e manico in Micarta offre uno strumento elegante e performante.
La lama da 23 cm è ideale per affrontare con precisione pani di diverse dimensioni e consistenze, dalla crosta croccante alla mollica morbida. Realizzato a Seki, in Giappone, è una scelta di alto livello per chi desidera un coltello da pane capace di unire tradizione giapponese, funzionalità e design contemporaneo.
