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Da non confondere con le mannaie europee, questo coltello ha un impiego decisamente diverso. Ha lama parecchio affilata è viene usata per trinciare e sminuzzare le verdure. L'altezza della lama e la sua forma rettangolare agevolano i movimenti necessari a tale operazioni fornendo una superficie più ampia su cui poggiare le nocche delle dita che tengono fermi gli alimenti da tagliare.


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Lama : acciaio Friodur
Manicatura : sintetico nero
Lunghezza lama : 180 mm
Spessore lama : 2 mm
Lunghezza totale : 305 mm
Peso : 250 gr
Note : ---

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