kiritsuke dp 3 tojiro

Kiritsuke 16 cm - DP 3 Tojiro

F-795
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Kiritsuke, ibrido con lama simile ad un Nakiri, ma con punta inclinata. È un coltello molto versatile che può essere utilizzato per eseguire molte delle attività normalmente svolte con un Gyuto. I Kiritsuke hanno meno curvatura della lama rispetto al tipico Gyuto, rendendoli meno ideali per il "scivolato", ma più adatti al "taglio verticale".

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Kiritsuke, ibrido con lama simile ad un Nakiri, ma con punta inclinata. È un coltello molto versatile che può essere utilizzato per eseguire molte delle attività normalmente svolte con un Gyuto. I Kiritsuke hanno meno curvatura della lama rispetto al tipico Gyuto, rendendoli meno ideali per il "scivolato", ma più adatti al "taglio verticale".

Lama : simmetrica laminata a tre strati con cuore in VG-10
Manicatura : micarta nero rivettato
Lunghezza lama : 16,5 cm
Spessore lama : 1,8 mm
Lunghezza impugnatura : 12 cm
Lunghezza totale : 295 cm
Peso : 190 gr
Produzione : giappone
Note : ---

Materiale lama
acciaio inossidabile laminato con nucleo in VG10
Lunghezza lama
16,5 cm
Materiale manicatura
sintetico nero con triplice rivettatura
Paese di produzione
Made in Japan
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