DP 3 Strati Hammered Blade

Nei coltelli c'è sempre un compromesso tra durezza (affilatissimo, ma fragile e meno inossidabile) e flessibile (meno affilato, ma meno fragile e più inossidabile). Tojiro ha optato per una costruzione multistrato. Il nucleo è realizzato in acciaio VG10 circondato da acciaio al cromo 13. Con ciò otteniamo con una combinazione unica di durezza e una resistenza alla corrosione molto più elevata rispetto all'acciaio al carbonio. La lama martellata non ha solo funzione estetica, ma aiuta nel taglio evitanto che il cibo si attacchi alla lama.

Nakiri 16 cm - DP 3 Hammered Tojiro
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Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.
Santoku 16 cm - DP 3 Hammered Tojiro
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Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.
Cuoco 24 cm - DP 3 Hammered Tojiro
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210,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Cuoco 21 cm - DP 3 Hammered Tojiro
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170,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Cuoco 18 cm - DP 3 Hammered...
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145,00 €
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