Miyabi 5000 FCD

Miyabi 5000FCD, simbiosi di design elegante e tecnologia evoluta. Le lame sono caratterizzate non solo dai 49 strati di acciaio damasco , ma anche dalla particolare durezza 61 HRC . Ogni lama è affilata e lucidata a mano in tre fasi in un complesso processo definito honbazuke. La lama viene prima sgrossata con una pietra per affilare in verticale, segue poi una affilatura con rotazione orizzontale. L'ultima fase è quella di lucidare il tagliente con del cuoio. La manicatura è in pakka wood nero con pin mosaico centrale. Lama e manico sono ben equilibrati per garantire un'ottima presa e gestione del taglio.

Chutoh cm 16 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Chutoh cm 16 - Miyabi 5000FCD

34681-161
163,20 € 204,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Gyutoh cm 20 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Gyutoh cm 20 - Miyabi 5000FCD

34681-201
183,20 € 229,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Gyutoh cm 24 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Gyutoh cm 24 - Miyabi 5000FCD

34681-241
207,20 € 259,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Nakiri cm 17 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Nakiri cm 17 - Miyabi 5000FCD

34685-171
183,20 € 229,00 €
E' il coltello da verdura tradizionale giapponese per tagliare tutti i tipi di verdure. Nonostante la sua forma ad accetta, non è appropriato per spezzare ossa. Affilato in modo simmetrico.
Pane cm 23 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Pane cm 23 - Miyabi 5000FCD

34686-241
183,20 € 229,00 €
E' il coltello più adatto per affettare. Per fette sottili di pesce e carne. Grazie alla lama lunga e stretta è particolarmente appropriato per eseguire tagli sottilissimi specialmente per piatti di Sushi e Sashimi.
Santoku cm 18 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Santoku cm 18 - Miyabi 5000FCD

34684-181
183,20 € 229,00 €
Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.
Shotoh cm 11 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Shotoh cm 11 - Miyabi 5000FCD

34680-111
123,20 € 154,00 €
Coltello di misura media. Adatto per pelare, tagliare, lardellare e guarnire.
Shotoh cm 13 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Shotoh cm 13 - Miyabi 5000FCD

34680-131
131,20 € 164,00 €
Coltello di misura media. Adatto per pelare, tagliare, lardellare e guarnire.
Shotoh cm 9 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Shotoh cm 9 - Miyabi 5000FCD

34680-091
115,20 € 144,00 €
Coltello versatilissimo di piccola misura. Adatto per pelare, tagliare, lardellare e guarnire.
Sujihiki cm 24 - Miyabi 5000FCD
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Miyabi 5000 FCD

Sujihiki cm 24 - Miyabi 5000FCD

34680-241
183,20 € 229,00 €
E' il coltello più adatto per affettare. Per fette sottili di pesce e carne. Grazie alla lama lunga e stretta è particolarmente appropriato per eseguire tagli sottilissimi specialmente per piatti di Sushi e Sashimi.
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