Global SAI

I coltelli Global SAI sono realizzati dagli artigiani giapponesi produttori dei coltelli Global nella fabbrica di Yoshiki in Giappone. Tutta l'esperienza nella produzione di manici in acciaio inox cavi e la moderna tecnologia nella costruzione di coltelli sono stati messi nella produzione di questa nuova serie.
Le lame sono realizzate in speciale materiale CROMOVA 18 Sanso, composto da tre strati di acciaio inossidabile. Il nucleo della lama è composto da acciaio inossidabile CROMOVA 18  con una durezza di Rockwell 58-59 gradi. Ai lati vengono accoppiati strati di morbido acciaio inossidabile SUS410 a protezione del nucleo centrale contro ossidazioni e macchie. La martellatura esterna, oltre a svolgere un ruolo estetico, aiuta nel taglio formando dei cuscinetti d'aria che facilitano la scorrevolezza della lama nell'alimento.

Sai 01 Cuoco cm 19 - Global Sai
Articolo in magazzino consegna 24/48 ore
171,50 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Sai 03 Santoku cm 19 - Global Sai
Articolo in magazzino consegna 24/48 ore
174,00 €
Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.
Sai 04 Nakiri cm 19 - Global Sai
Articolo in magazzino consegna 24/48 ore
179,00 €
E' il coltello da verdura tradizionale giapponese per tagliare tutti i tipi di verdure. Nonostante la sua forma ad accetta, non è appropriato per spezzare ossa. Affilato in modo simmetrico.
Sai 05 Pane cm 23 - Global Sai
Articolo in pronta consegna
161,50 €
Coltello dentato da pane. Grazie allo spessore della lama risulta essere eccellente anche per pane piuttosto duro.
Sai 06 Cuoco cm 25 - Global Sai
Articolo in magazzino consegna 24/48 ore
197,50 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Sai M01 Utility cm 14 - Global Sai
Articolo in magazzino consegna 24/48 ore
133,90 €
Coltello versatilissimo di misura media. Adatto per pelare, tagliare, lardellare e guarnire.
Sai M03 Santoku cm 13 - Global Sai
Articolo in pronta consegna
112,00 €
Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.
Sai M04 Universale dentato cm 17 - Global Sai
Articolo in pronta consegna
Coltello di piccole dimensioni con lama seghettata. Ideale per tagliare panini, croste dure e dolci. Perfetto anche per alcuni tipi di verdura come pomodori e melanzane.
Sai M06 Nakiri cm 15 - Global Sai
Articolo in pronta consegna
112,00 €
E' il coltello da verdura tradizionale giapponese per tagliare tutti i tipi di verdure. Nonostante la sua forma ad accetta, non è appropriato per spezzare ossa. Affilato in modo simmetrico.
Sai S04R Spelucchino curvo - Global Sai
Articolo in pronta consegna
94,40 €
La lama curva si adatta al prodotto da tagliare e consente di affettare e sbucciare facilmente frutta e verdura. Indispensabile.
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