Miyabi 6000 MCT

Il nucleo centrale della lama è realizzato in acciaio sinterizzato con tecnologia microrpolveri , ad alto tenore di carbonio Micro Carbide MC63, laminato con 2 strati di acciaio inox con finitura martellata. CRYODUR® , è il trattamento termico specificamente utilizzato nel processo produttivo (raffreddamento in azoto liquido a -196°C) per realizzare una durezza del tagliente estrema, HRC 64. Lama simmertica con affilatura estrema a scalpello Honbazuke Design Tsuchime : Le lama realizzata a tre strati con lamina centrare in acciaio microcarbide SG2 con finitura martellata Manico in legno Pakka Wood con pin mosaico , spaziatori in ottone e rossi, per un perfetto bilanciamento e controllo della lama.

Gyotoh cm 24 - Miyabi 6000MCT
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Miyabi 6000 MCT

Gyotoh cm 24 - Miyabi 6000MCT

34073-241
223,20 € 279,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Gyutoh cm 16 - Miyabi 6000MCT
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Miyabi 6000 MCT

Gyutoh cm 16 - Miyabi 6000MCT

34073-161
163,20 € 204,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Gyutoh cm 20 - Miyabi 6000MCT
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Miyabi 6000 MCT

Gyutoh cm 20 - Miyabi 6000MCT

34073-201
183,20 € 229,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Pane cm 23 - Miyabi 6000MCT
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Miyabi 6000 MCT

Pane cm 23 - Miyabi 6000MCT

34076-231
199,20 € 249,00 €
Coltello con lama seghettata per pane, dolci, frutta e pomodori.
Santoku cm 18 - Miyabi 6000MCT
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Miyabi 6000 MCT

Santoku cm 18 - Miyabi 6000MCT

34074-181
183,20 € 229,00 €
Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.
Shotoh cm 13 - Miyabi 6000MCT
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Miyabi 6000 MCT

Shotoh cm 13 - Miyabi 6000MCT

34072-131
139,20 € 174,00 €
Coltello di piccole dimensioni con lama da 13 cm. Ideale per tagliare frutta e verdura, mondare, pelare e per pulire volatili.
Shotoh cm 9 - Miyabi 6000MCT
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Miyabi 6000 MCT

Shotoh cm 9 - Miyabi 6000MCT

34072-092
123,20 € 154,00 €
Coltello di piccole dimensioni con lama seghettata. Ideale per tagliare panini, croste dure e dolci. Perfetto anche per alcuni tipi di verdura come pomodori e melanzane.
Sujihiki cm 24 - Miyabi 6000MCT
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Miyabi 6000 MCT

Sujihiki cm 24 - Miyabi 6000MCT

34078-241
199,20 € 249,00 €
Utilizzato per tagliare sottili fettine di carne, pollame, arrosti e prosciutti e altre carni cotte di grandi dimensioni. Questo coltello è molto più sottile rispetto al Coltello da Chef consentendo un taglio sottile. Usato anche per salumi.
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