Miyabi 5000 MCD

L'estetica ha da sempre giocato un ruolo chiave nella cucina giapponese. L'aspetto del piatto e il modo in cui è presentato sono tanto una parte del piacere come il suo sapore e aroma. La serie MIYABI 5000MCD fornisce a professionisti e ambiziosi cuochi dilettanti un set di coltelli che uniscono funzionalità ed ergonomia perfetta con un design unico. Lame in MicroCarbide MC63 a 63 Rockwell con 101 strati di acciaio. Tutte le lame sono simmetriche. Manicature a "castagna" tipiche della tradizione giapponese in radica di betulla.

Nakiri cm 17 - Miyabi 5000MCD
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Miyabi 5000 MCD

Nakiri cm 17 - Miyabi 5000MCD

34375-171
327,20 € 409,00 €
E' il coltello da verdura tradizionale giapponese per tagliare tutti i tipi di verdure. Nonostante la sua forma ad accetta, non è appropriato per spezzare ossa. Affilato in modo simmetrico.
Rocking  Santoku cm 18 - Miyabi 5000MCD
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Miyabi 5000 MCD

Rocking Santoku cm 18 - Miyabi 5000MCD

34388-181
327,20 € 409,00 €
Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.
Pane cm 23 - Miyabi
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Miyabi 5000 MCD

Pane cm 23 - Miyabi 5000MCD

34376-231
327,20 € 409,00 €
E' il coltello più adatto per affettare. Per fette sottili di pesce e carne. Grazie alla lama lunga e stretta è particolarmente appropriato per eseguire tagli sottilissimi specialmente per piatti di Sushi e Sashimi.
Sujihiki cm 24
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Miyabi 5000 MCD

Sujihiki cm 24 - Miyabi 5000MCD

34378-241
319,20 € 399,00 €
E' il coltello più adatto per affettare. Per fette sottili di pesce e carne. Grazie alla lama lunga e stretta è particolarmente appropriato per eseguire tagli sottilissimi specialmente per piatti di Sushi e Sashimi.
Santoku cm 18
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Miyabi 5000 MCD

Santoku cm 18 - Miyabi 5000MCD

34374-181
327,20 € 409,00 €
Il termine significa letteralmente “le tre virtù”. È il coltello tuttofare, che può essere usato benissimo per tagliare carne, pesce e verdure. È probabilmente il coltello più versatile tra tutti quelli che si possono trovare in una coltelleria nipponica.
Gyutoh cm 20
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Miyabi 5000 MCD

Gyutoh cm 20 - Miyabi 5000MCD

34373-201
327,20 € 409,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Gyutoh cm 24
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Miyabi 5000 MCD

Gyutoh cm 24 - Miyabi 5000MCD

34373-241
343,20 € 429,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Chutoh cm 16
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Miyabi 5000 MCD

Chutoh cm 16 - Miyabi 5000MCD

34372-161
263,20 € 329,00 €
Coltello multiuso per eccellenza, viene sfruttato per la preparazione di molti piatti.
Shotoh cm 13
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Miyabi 5000 MCD

Shotoh cm 13 - Miyabi 5000MCD

34372-131
239,20 € 299,00 €
Coltello di piccole dimensioni con lama seghettata. Ideale per tagliare panini, croste dure e dolci. Perfetto anche per alcuni tipi di verdura come pomodori e melanzane.
Shotoh cm 9
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Miyabi 5000 MCD

Shotoh cm 9 - Miyabi 5000MCD

34372-091
207,20 € 259,00 €
Coltello di piccole dimensioni con lama seghettata. Ideale per tagliare panini, croste dure e dolci. Perfetto anche per alcuni tipi di verdura come pomodori e melanzane.
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