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7000MCDCi sono 3 prodotti.

7000MCD
Negli ultimi anni ZWILLING J.A. HENCKELS ha posto con MIYABI nuovi standard qualitativi dei coltelli per la cucina tradizionale giapponese. Costruiti a Seki, città che rappresenta il cuore dell’industria giapponese dei coltelli, questa serie nasce dalla sintesi tra l’esperienza tramandata dagli antichi artigiani e la tecnologia più attuale.
Le lame sono formate da 132 strati di acciaio che racchiudono un nucleo centrale dotato della massima durezza e costituito da polvere di acciaio MicroCarbide MC66. Questa struttura determina anche l’affascinante effetto estetico del disegno damascato. Nel trattamento CRYODUR vengono sottoposte ad un particolare processo di indurimento (tra cui il trattamento a freddo a -196°C) con lo scopo di raggiungere la durezza finale di circa 66 HRC. Altro importante elemento visivo è rappresentato dai manici in Micarta, dall’aspetto di legno rosso. La serie MIYABI 7000 MCD comprende i tre coltelli tradizionali giapponesi: Shotoh, per frutta e verdura; Santoku, per carne, pesce e verdure; e Gyutoh, per carne e verdure di grandi dimensioni.

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